烤蘑菇沙拉

　　混合蘑菇…… 200g

　　(蟹味菇、平菇、口蘑等)

　　芝麻菜…… 1 把

　　帕瑪森干酪…… 20g

　　調(diào)味汁

　　橄欖油…… 25ml

　　香醋…… 5ml

　　黑胡椒…… 5g

　　鹽……少許

　　① 烤箱預(yù)熱 180 ℃;在蘑菇上均勻涂抹橄欖油，撒上黑胡椒和鹽，放入烤箱烘烤 15 分鐘左右。

　?、?芝麻菜洗凈、瀝干，將淺色莖部切除;混合芝麻菜和烤蘑菇。

　　③ 制作油醋汁：在小碗中倒入香醋，然后一邊倒入橄欖油一邊持續(xù)攪拌，直到醬汁變稠，再加入黑胡椒和鹽。

　?、?將醬汁淋在沙拉菜上，再放上帕瑪森干酪片作為裝飾。

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