“各位小伙伴，這家甜品店的高纖楊梅酥吃了不怕胖，我還是第一次聽說(shuō)呢！買贈(zèng)的花草放在辦公桌上挺好看還能吃，真好玩？還有，他們家送的優(yōu)惠券跟別家不一樣，是拍《前任3》的美娜多的旅游折扣呢！哎呀，又到時(shí)間了，看來(lái)要再來(lái)一條。”

“哈嘍大家好，這家甜品店里的咖啡有個(gè)小秘密你知道嗎？全都用公咖啡豆哎，我手里這個(gè)楊梅公仔是不是很可愛？”

這個(gè)場(chǎng)景是在上海浦江郊野公園園藝島的一家甜品店門口，自拍抖音小視頻的是一位00后出生的小姐姐。筆者獲悉，她叫孫嘉梵，是專程從北京趕到上海這家甜品店“打卡”的多才小達(dá)人，通過(guò)與她的交談，筆者得知，孫嘉梵不僅是華人頭條的代言人還是著名網(wǎng)紅，參演過(guò)的電影曾參展柏林電影節(jié)，游歷全球的她喜歡透過(guò)鏡頭來(lái)向她的粉絲們分享精彩生活和傳授網(wǎng)紅經(jīng)。在孫嘉梵鏡頭里面的這家甜品店，叫揚(yáng)百利甜品工坊，孫嘉梵之所以專門跑到上海來(lái)“打卡”就是因?yàn)槁牶芏嗤g人在很多場(chǎng)所“安利”過(guò)這家頗有撲特色的甜品店，自己必須要親自來(lái)看看。

筆者仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)九成來(lái)到揚(yáng)百利甜品店的顧客都是90后，而他們對(duì)于在店內(nèi)外拍照、拍抖音更是樂(lè)此不彼，其中不乏如同孫嘉梵這樣擁有幾十萬(wàn)粉絲量的網(wǎng)紅來(lái)這里打卡和“種草”，最吸引人的拍攝地點(diǎn)是店里一顆頗具時(shí)尚創(chuàng)意感的楊梅樹造型，每個(gè)在此留影的90后，都急不可耐的第一時(shí)間發(fā)個(gè)抖音或分享個(gè)朋友圈。

在消費(fèi)領(lǐng)域，有個(gè)共識(shí)，得90后者得天下，而90后的消費(fèi)風(fēng)口也是如此之多，從手辦、動(dòng)漫、二次元，到個(gè)性時(shí)裝、網(wǎng)紅化妝品，涵蓋了整個(gè)衣食行，而被公認(rèn)為90后消費(fèi)巨大風(fēng)口的奶茶和甜品更是在2019年迎來(lái)了全面爆發(fā)的井噴：前有喜茶、奈雪茶等資本界加持的網(wǎng)紅茶大腕繼續(xù)擴(kuò)張，后有周杰倫、張繼科、王俊凱等明星紛紛開出奶茶甜品店急速發(fā)展粉絲經(jīng)濟(jì)。在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，之前名不見經(jīng)傳的揚(yáng)百利甜品，卻成為一匹橫空出世的黑馬，氣勢(shì)絲毫不輸于大咖明星店，憑什么他就能成為黑馬？且聽解密。

一、一杯青春，卻是五百年底蘊(yùn)

在餐飲行業(yè)，任何成功的企業(yè)其最核心的要素都基于優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，而能夠保證產(chǎn)品品質(zhì)的唯一核心是人無(wú)我有，且具備絕對(duì)碾壓優(yōu)勢(shì)的原料。

揚(yáng)百利（YUMBERRY）甜品店里那棵“店寵”—概念楊梅樹，它代表的是讓人驚嘆的五百年明代楊梅古樹。它向所有的消費(fèi)者們?cè)V說(shuō)著揚(yáng)百利全部產(chǎn)品主料的獨(dú)特：只采用國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)地浙江仙居的嚴(yán)選楊梅。

“世界楊梅看中國(guó)，中國(guó)楊梅看浙江，浙江楊梅數(shù)仙居”。揚(yáng)百利甜品工坊的母公司浙江揚(yáng)百利生物科技有限公司的董事長(zhǎng)吳海江告訴筆者：“我就出生在仙居，仙居號(hào)稱仙人居住的地方，這里是國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、森林覆蓋率達(dá)到77.9%、因?yàn)榈秃０?，低緯度，晝夜溫差大的特殊地貌和偏酸性山區(qū)丘陵土壤的優(yōu)質(zhì)風(fēng)土，被公認(rèn)為世界上最好的楊梅產(chǎn)區(qū)。仙居楊梅富含著大量花青素，它的抗氧化能力比維生素C強(qiáng)20倍、比維生素E強(qiáng)50倍，是天然抗氧化最有效的物質(zhì)之一，被稱為仙果。”

在吳總的口中，筆者獲悉了揚(yáng)百利甜品的旗艦產(chǎn)品更是一份傳奇：母公司擁有著一塊讓全世界都羨慕且獨(dú)一無(wú)二的“風(fēng)水寶地”，那是自明代而傳承下來(lái)距今500多年歷史的楊梅古樹林基地。這里當(dāng)仁不讓的被確定為中國(guó)楊梅的核心示范區(qū)域。揚(yáng)百利店內(nèi)旗艦產(chǎn)品選用五百年明代古樹楊梅的萃取精華，可謂精華中的精華。

楊百利甜品，不是普通的甜品，“腹有詩(shī)書氣自華”，五百年的春夏秋冬，只為今天杯中的青春綻放！

二、因?yàn)槲覀?，才有維基百科的YUMBERRY

這世間，有很多的奢華，而有一種奢華是能夠創(chuàng)造一個(gè)被世界所認(rèn)可的詞匯，同時(shí)這個(gè)詞匯也成為了自有注冊(cè)品牌和世界范圍內(nèi)的授權(quán)品牌，揚(yáng)百利天生具備拒絕復(fù)制的頭部品牌基因。筆者通過(guò)采訪揚(yáng)百利的高管團(tuán)隊(duì)，了解到了關(guān)于YUMBERRY品牌背后那“奢華”的故事。

“不是因?yàn)榫S基百科有了YUMBERRY這個(gè)詞，我們的品牌才叫揚(yáng)百利（YUMBERRY），而是我們創(chuàng)造了YUMBERRY這個(gè)詞，維基百科才有了楊梅的英文譯名。由字典原詞作為品牌名稱，我們獨(dú)占鰲頭！”每個(gè)揚(yáng)百利人向外界介紹品牌時(shí)，都會(huì)充滿自豪的說(shuō)這番話。

筆者獲悉，在YUMBERRY這個(gè)詞誕生之前，世界上主要的英文應(yīng)用國(guó)對(duì)于中文“楊梅”一詞并沒(méi)有一種統(tǒng)一的翻譯。揚(yáng)百利人創(chuàng)造出了YUMBERRY的品牌商標(biāo)，并且依靠強(qiáng)大的楊梅供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際開展了贊助首屆中國(guó)楊梅節(jié)，參展中國(guó)糖酒會(huì)，參展德國(guó)、英國(guó)、澳洲、沙特等國(guó)際展的各項(xiàng)活動(dòng)，形成了品牌的國(guó)內(nèi)外強(qiáng)大影響力，受到包括歐美、澳洲、西亞多家媒體的關(guān)注，而正是由于2007年12月12日，英國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》對(duì)YUMBERRY的一篇品牌解密的報(bào)道，使得維基百科主動(dòng)收錄YUMBERRY作為中文“楊梅”的正式譯名。YUMBERRY不僅自產(chǎn)品牌原汁獲得歐盟EFSA和美國(guó)FDA雙審核，并且實(shí)現(xiàn)國(guó)際特許授權(quán)，成為全球原料品質(zhì)保障的權(quán)威標(biāo)志。在歐盟和美國(guó)以及阿拉伯地區(qū)，市場(chǎng)上流通的揚(yáng)百利預(yù)包裝產(chǎn)品都有揚(yáng)百利公司授權(quán)使用的YUMBERRY品牌LOGO，而YUMBERRY的原料合作客戶中，更是包括可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、百威、維多利亞的秘密、星巴克等國(guó)際一線大牌企業(yè)20多家，這在中國(guó)出口食品企業(yè)中為數(shù)甚少。

YUMBERRY品牌的聯(lián)合創(chuàng)始人吳君亮向筆者講了一個(gè)非常精彩并提振士氣的品牌合作故事：2007年10月上旬，沙特王子的朋友M先生從在中國(guó)廣交會(huì)帶回的上百份資料中，一下看中了YUMBERRY，M先生幾經(jīng)周折在2007年10與吳總?cè)〉昧寺?lián)系。彼時(shí)，正值吳總帶著助手參加德國(guó)科隆食品展，這位M先生便立即飛往德國(guó)，并租了一輛加長(zhǎng)林肯車等在展館門外等待與吳總洽談關(guān)于獲得YUMBERRY品牌代理。當(dāng)年11月，應(yīng)吳總邀請(qǐng)，M先生到揚(yáng)百利公司的大本營(yíng)仙居基地進(jìn)行考察，當(dāng)看完公司的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈、設(shè)備以及見到500年明代古樹楊梅林之后，M先生異常激動(dòng)，表達(dá)了強(qiáng)烈的合作意愿?；氐缴虾Ｖ?，這位M先生和他的團(tuán)隊(duì)成員在上海金茂大廈的套房足足住了21天和吳總團(tuán)隊(duì)進(jìn)行深度的細(xì)節(jié)談判，在談判中為了明確各項(xiàng)合作條款，M先生甚至趴在地毯上看文件，而吳總也累得在深更半夜困倒在酒店沙發(fā)上。在上海雙方敲定了合作條款之后，又從上海轉(zhuǎn)戰(zhàn)到北京，經(jīng)國(guó)家貿(mào)促會(huì)審核，中國(guó)外交部審核及獲取沙特使館認(rèn)證同意，終于在2007年12月8日于北京簽訂了正式合作協(xié)議。一年后，M先生邀請(qǐng)吳君亮總到沙特王子家里做客，并且雙方共同在沙特展會(huì)上聯(lián)合推廣YUMBERRY品牌，留下了一樁國(guó)際客戶“三追YUMBERRY”合作成功的佳話。

三、工匠走心，抓住90后的玻璃心

90后，被稱為新生代的消費(fèi)群體。這個(gè)消費(fèi)群體，是非常玻璃心的，他們的玻璃心體現(xiàn)在兩個(gè)方面。其一，他們非常注重品質(zhì)和趣味，他們?nèi)菀捉邮苄迈r的東西，卻也容易喜新厭舊。其二，能打動(dòng)他們的，一定是那些具有與眾不同氣質(zhì)的東西。作為甜品店，要贏得90后消費(fèi)群的口碑，唯有用走心的工匠精神來(lái)抓住他們的玻璃心。

揚(yáng)百利甜品深知市場(chǎng)前端的信心來(lái)自于完善的供應(yīng)鏈保障，產(chǎn)品迭代的工匠研發(fā)，才會(huì)有詩(shī)和遠(yuǎn)方。

揚(yáng)百利甜品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和產(chǎn)品迭代研發(fā)的總指揮，由母公司-揚(yáng)百利生物科技有限公司的董事長(zhǎng)吳海江親自掛帥。這位從二十幾歲到步入中年一直在楊梅產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域精耕細(xì)作，集投資、生產(chǎn)、技術(shù)研發(fā)三個(gè)方向都頗有建樹的“達(dá)人”用精益求精的鉆研精神為揚(yáng)百利甜品提供了堅(jiān)實(shí)的后盾：建立了仙居產(chǎn)地1萬(wàn)畝直控生態(tài)楊梅果園，以1億投資讓公司擁有了現(xiàn)代生物科技原料加工中心。揚(yáng)百利甜品的每個(gè)產(chǎn)品，都是在精挑嚴(yán)選鮮果，經(jīng)百千次的配方試驗(yàn)，持續(xù)不斷的市調(diào)，以工匠精神苛求每一款產(chǎn)品的誕生和迭代的背景下產(chǎn)出的。

揚(yáng)百利甜品的店名全稱叫做“揚(yáng)百利甜品工坊”，一個(gè)“工”字更暗藏諸多玄機(jī)。

據(jù)吳海江董事長(zhǎng)介紹，揚(yáng)百利甜品的特色遵循“特色之特，必是與眾不同”的創(chuàng)造理念。經(jīng)多次與業(yè)內(nèi)專家探討論證，得出“楊梅中含有能抑制糖分向脂肪轉(zhuǎn)化，且加快身體內(nèi)脂肪燃燒與代謝的成分”的結(jié)論。因此，揚(yáng)百利甜品領(lǐng)先提出“吃了不怕胖的甜品”概念。此外，吳海江董事長(zhǎng)還擁有楊梅汁、楊姆酒和楊梅膳食纖維粉的制備方法等三項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，借助專利獨(dú)家優(yōu)勢(shì)，楊百利在甜品行業(yè)首創(chuàng)推出了高纖楊梅酥和楊梅酵素飲品這一對(duì)黃金組合，徹底向吃甜品怕胖的90后玻璃心人群給出了一個(gè)顛覆。

玻璃心的90后，吃喝的不僅僅是甜品和飲品，更是酷炫生活的品味！

四、斜杠青年加斜杠，帶你成長(zhǎng)帶你飛

90后群體中，流傳著一句話：“如果沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)斜杠青年，你就OUT了。”斜杠青年指的是一群不再滿足"專一職業(yè)"的生活方式，而選擇擁有多重職業(yè)和身份的多元生活的人群。斜杠青年越來(lái)越流行，已成為年輕人熱衷的生活方式。

揚(yáng)百利甜品是一個(gè)站在90后消費(fèi)風(fēng)口上的90后項(xiàng)目，擔(dān)綱策劃的卻是一個(gè)60后的“斜杠大叔”金煒。

作為項(xiàng)目聯(lián)合創(chuàng)始人和擔(dān)綱策劃的金煒是資深心理學(xué)家/上市公司高管/特許連鎖管理專家/瑞馳曼生活家俱樂(lè)部聯(lián)席主席。這個(gè)有著多重斜杠身份的大叔，深挖90后需求后獨(dú)辟蹊徑的從心理學(xué)的角度策劃了揚(yáng)百利甜品的項(xiàng)目。為了“混”入90后的消費(fèi)隊(duì)伍，金總對(duì)包括喜茶在內(nèi)的諸多奶茶甜品門店實(shí)地體驗(yàn)，排隊(duì)不下20次，金總發(fā)現(xiàn)所有排隊(duì)購(gòu)買奶茶甜品的90后在排隊(duì)時(shí)幾乎都在埋頭看手機(jī)，欠缺一種互動(dòng)和交流。因此，金總開業(yè)內(nèi)先河地提出將揚(yáng)百利甜品做成“心理第三空間”的設(shè)想。在楊百利甜品的店內(nèi)大屏幕上，每天都會(huì)滾動(dòng)播出一篇“百莉心事”，這是由各種消費(fèi)者提供的真實(shí)日記，他（她）們通過(guò)在楊百利的公號(hào)、小程序、微博上以及到實(shí)體店來(lái)留言，把自己的喜怒哀樂(lè)分享給同齡人，引起更多人的心理共鳴。

在楊百利甜品項(xiàng)目中主持“心理第三空間”的是已經(jīng)出版了九本暢銷書籍的著名城市生活題材作家劉林，同時(shí)他也是一位在品牌傳播和職場(chǎng)培訓(xùn)領(lǐng)域頗有建樹的斜杠中青年，他的主持自然也為心理交流空間增色許多。

揚(yáng)百利甜品工坊的心理空間還體現(xiàn)在追求樂(lè)趣和極致的延伸。筆者看到，最受歡迎的活動(dòng)之一是買甜品贈(zèng)既能擺在辦公桌上裝飾又可以吃的花草。這些花草都是純綠色無(wú)公害可食用的植物，除了清口美味，更是別有一番成就在心頭！當(dāng)然，呼朋引伴，共同分享，那自然又是閨蜜、情侶、好友之間增進(jìn)感情的絕佳節(jié)目！

甜品店里自然少不了咖啡，而揚(yáng)百利的極致體現(xiàn)是“公咖啡”。公豆因?yàn)閿?shù)量非常少，平均一百顆咖啡豆里也只有幾顆咖啡豆是公，物以稀為貴。而在楊百利甜品中，凡是涉及到用咖啡豆為原料的商品，均只用公咖啡豆制作，滬上獨(dú)一份。

在連鎖商業(yè)模型中，繞不過(guò)去的是加盟商的投資費(fèi)用和前景。楊百利甜品項(xiàng)目的聯(lián)合創(chuàng)始人金煒曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)多家A股上市公司高管，擁有25年的特許連鎖經(jīng)驗(yàn)，成功實(shí)操運(yùn)營(yíng)和主持戰(zhàn)略策劃的大型特許連鎖系統(tǒng)近20個(gè)品牌。金煒曾獲譽(yù)“中國(guó)十大營(yíng)銷人物”以及曾與阿里馬云、蒙牛牛根生、分眾江南春同列“影響中國(guó)的一百位營(yíng)銷首腦”。金總的成功經(jīng)驗(yàn)自然將會(huì)在楊百利（YUMBERRY）甜品工坊的特許連鎖中傳遞給每一位加盟商。

金總策劃的楊百利甜品加盟體系的核心是投資成本低，僅僅20萬(wàn)人民幣以下就能成為揚(yáng)百利甜品的加盟商，這樣低的投資門檻，很容易讓更多的90后成為創(chuàng)客。金總同時(shí)還身兼瑞馳曼生活家俱樂(lè)部的聯(lián)席主席身份。每一位加盟商都會(huì)被受邀加入瑞馳曼生活家俱樂(lè)部，優(yōu)秀加盟商將被邀請(qǐng)進(jìn)入理事會(huì)。瑞馳曼生活家精英匯聚，群星璀璨。在上海郊野之家或印尼美娜多的直屬會(huì)員基地詢師會(huì)友，身心放飛，智慧進(jìn)階，全面躍升新的圈層！

楊百利（YUMBERRY）甜品工坊項(xiàng)目從商業(yè)模型和頂層設(shè)計(jì)開始，就有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁Y本運(yùn)作構(gòu)想，不僅吸引了眾多的“迷妹”紛紛前來(lái)打卡，這個(gè)商業(yè)模型也受到媒體和投資界的高度關(guān)注。揚(yáng)百利為優(yōu)秀的加盟商預(yù)留了相當(dāng)比例的原始股權(quán)，與志同道合的斜杠青年共享燦爛如虹的未來(lái)！夢(mèng)想還是要有的，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢。

筆者獲悉，揚(yáng)百利甜品工坊目前已在上海浦江郊野公園建立了標(biāo)準(zhǔn)店，在上海商流高地城隍廟開設(shè)了微終端，在印尼美娜多確定了選址，在美國(guó)紐約、英國(guó)倫敦，澳大利亞墨爾本正在選址，開啟了國(guó)際連鎖的布局。正如揚(yáng)百利甜品項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的共識(shí)：找對(duì)風(fēng)口，走好斜路，必有出路！

如果說(shuō)現(xiàn)在的揚(yáng)百利甜品是一匹黑馬，那么，未來(lái)這匹黑馬將騰空發(fā)力成為一匹飛馬，揚(yáng)百利甜品帶你成長(zhǎng)帶你飛！

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