雖說初夏時分，但是天氣漸漸炎熱起來，食欲下降了不少，想吃點簡單清爽的下酒菜，小酌冰過的清酒。清酒比啤酒要更適合搭配菜肴，不會奪占佳肴的特色反而還會增加菜肴的新鮮度。

這里小編先分享給大家我的私藏小酒日本盛鋁罐裝生原酒。為什么選擇這款清酒？

首先它有4種口味，純米吟醸、純米大吟醸、大吟醸、本醸造，可以根據(jù)自身風(fēng)味搭配不同菜品。再來日本盛鋁罐裝生原酒在制備過程中，為了保護清酒的原汁原味，去掉了“高溫加熱”、“水稀釋”，和制備生啤的原理一樣，酒香純粹。

接下來就是4款適合生原酒搭配的菜品啦！

柚子胡椒和風(fēng)腌黃秋葵

做法很簡單，備好10個黃秋葵、芝麻油、日本調(diào)料柚子胡椒、白醬油。先把黃秋葵剝開，涂上芝麻油，放在烤架上烤10分鐘左右，盛到盤子里。之后就是調(diào)湯汁環(huán)節(jié)，一小勺柚子胡椒、一大勺白醬油倒入碗中混合攪拌。把調(diào)制好的湯汁澆在烤過的黃秋葵上，靜置5分鐘就可以開餐了。

蘑菇蒸梅干酒

蘑菇200g、水菜100g、蘿卜切成10cm厚、腌制梅干1個、鰹魚3g、日本盛大吟釀或吟醸3大勺。鍋中放入手撕成條的蘑菇、切碎的梅干。倒入日本盛，蒸3分鐘左右關(guān)火，加入水菜和蘿卜、順時針攪拌。盛入盤中，澆上醋，這道菜就完成了。

榨菜蔥拌雞

開始準備所需食材，雞肉100g、榨菜40g、大蔥50g。雞肉切條，撒上酒用微波爐加熱。大蔥斜切成薄片，在水里浸泡一會兒，再將瀝干的食材倒入大碗中。接著簡單調(diào)一個汁，1大勺酒、1/3勺砂糖、1小勺醋、1小勺芝麻油。把調(diào)汁倒在裝食材的大腕中，均勻攪拌，放置一段時間，讓其更入味。

紅燒蒜香山藥

山藥清水洗凈切2cm的薄片，大蒜切片。鍋中放入蒜片和1勺芝麻油，小火翻炒出香味后，倒入山藥，中火翻炒5分鐘，倒入2勺醬油，微焦的時候就可以出鍋了。蓋在香撲撲的米飯上，撒上蔥末，就可以慢慢享受你的幸福就餐時光了！

下酒菜的分享到這里就結(jié)束了。有想嘗試的小伙伴，可別忘了搭配日本盛鋁罐裝生原酒哦，好菜配好酒，原汁原味喝起來才香。等疫情結(jié)束后，在日本當?shù)鼐涂梢再I到的，也可以通過代購和海淘的方式購買。

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