澳門(mén)將連續(xù)第二年成為2019年度“亞洲50最佳餐廳”主辦目的地

發(fā)布時(shí)間：2019-03-07 12:07【來(lái)源：樂(lè)享生活】

永利澳門(mén)及永利皇宮路凼再次成為“亞洲50最佳餐廳”官方場(chǎng)地合作伙伴星級(jí)陣容將輪番登場(chǎng)獻(xiàn)藝呈獻(xiàn)多場(chǎng)名廚饗宴。

澳門(mén)，2019年3月6日-澳門(mén)作為享譽(yù)亞洲的美食之都，將連續(xù)第二年成為“亞洲50最佳餐廳”的主辦目的地。永利澳門(mén)及永利皇宮路凼憑藉其卓越的餐飲品質(zhì)及服務(wù)，再度成為“亞洲50最佳餐廳”官方場(chǎng)地合作伙伴，支持此項(xiàng)亞洲飲食界盛事。

主辦單位今年將繼續(xù)舉辦“亞洲50最佳餐廳”與飲食相關(guān)的論壇系列包括＃50BestTalks、廚師盛宴（The Chefs’Feast）及頒獎(jiǎng)典禮，讓世界各地的名廚及業(yè)界人士共聚交流，向國(guó)際展示澳門(mén)迅速發(fā)展的餐飲業(yè)。憑藉在美食領(lǐng)域的成就，澳門(mén)獲列入聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNESCO）的創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，讓澳門(mén)成為一個(gè)更多元的可持續(xù)發(fā)展的國(guó)際旅游目的地。

澳門(mén)特別行政區(qū)政府旅游局局長(zhǎng)文綺華表示：“‘亞洲50最佳餐廳’頒獎(jiǎng)典禮連續(xù)第二年在澳舉行，再度云集亞洲各地的頂尖名廚，見(jiàn)證區(qū)內(nèi)最具影響力餐廳的名單誕生。我們可藉此寶貴機(jī)會(huì)與各地餐飲業(yè)翹楚彼此交流，借鑒其創(chuàng)新精神和優(yōu)秀造詣，從中獲取豐富啟迪，驅(qū)動(dòng)澳門(mén)肩負(fù)‘聯(lián)合國(guó)教科文組織－創(chuàng)意城市美食之都’的身份持續(xù)發(fā)展。”

她續(xù)稱：“今年正值慶祝澳門(mén)特別行政區(qū)成立20周年，‘亞洲50最佳餐廳’頒獎(jiǎng)典禮及相關(guān)活動(dòng)同時(shí)在澳舉行，締造了非凡時(shí)刻，讓我們向各位來(lái)賓展現(xiàn)澳門(mén)建設(shè)世界旅游休閑中心的進(jìn)程、充滿活力的餐飲業(yè)以及豐富多元的城市魅力。”

永利澳門(mén)有限公司餐飲行政副總裁Kristoffer Luczak表示：“我們十分榮幸‘亞洲50最佳餐廳’再次于永利舉行，能夠通過(guò)各種餐飲盛事支持澳門(mén)作為‘創(chuàng)意城市美食之都’，展現(xiàn)澳門(mén)多姿的餐飲體驗(yàn)，豐富澳門(mén)與國(guó)際餐飲業(yè)界的交流，我們感到自豪和鼓舞。”

“亞洲50最佳餐廳”的精彩活動(dòng)包括＃50BestTalks論壇將于3月25日假永利澳門(mén)舉行，多位具影響力的廚師及業(yè)界專(zhuān)家將就“不可或缺的食材”主題發(fā)表演講。而備受期待的頒獎(jiǎng)典禮亦將于3月26日于永利皇宮盛大舉行，屆時(shí)將揭曉全亞洲最具影響力的餐廳。

圖一：2018「亞洲50最佳餐廳」頒獎(jiǎng)典禮于永利皇宮舉行

另外，永利為推動(dòng)澳門(mén)與國(guó)際餐飲業(yè)界的交流，于3月23至29日期間，永利澳門(mén)及永利皇宮更一連七日舉辦一系列由一眾永利名廚主理的“永利名廚饗宴”，及由多位來(lái)自世界各地的獲獎(jiǎng)名廚和調(diào)酒大師呈獻(xiàn)的“永利客席名廚饗宴”及“永利客席調(diào)酒大師”活動(dòng)，星級(jí)陣容將輪番登場(chǎng)獻(xiàn)藝，共慶這項(xiàng)亞洲餐飲界盛事！其中更包括澳葡菜名廚六手聯(lián)乘饗宴，由主理根餐廳的Anthony Sousa Tam、澳葡之家的Florita Alves及美心亨利餐廳的黃文龍三位杰出本地主廚聯(lián)乘烹調(diào)充滿本土特色的澳葡菜盛宴，搭配由葡萄酒大師張藯萱精選的佳釀，希望藉活動(dòng)為本地特色澳葡菜提供另一國(guó)際平臺(tái)與世界各地來(lái)賓分享澳門(mén)珍貴的美食文化。

“永利名廚饗宴”及“永利客席名廚饗宴”活動(dòng)資訊如下：

圖二：「永利名廚饗宴」及「永利客席名廚饗宴」一眾名廚

永利客席名廚Simon Rogan與劉韻棋聯(lián)乘饗宴

來(lái)自英國(guó)星級(jí)名廚Simon Rogan擁有多間米芝蓮星級(jí)餐廳，擅長(zhǎng)以創(chuàng)意烹調(diào)手法帶出食材新鮮天然的味道。他將與來(lái)自香港榮獲“亞洲50最佳餐廳”頒發(fā)2015年亞洲最佳女廚師的劉韻棋聯(lián)手，呈獻(xiàn)別樹(shù)一幟的創(chuàng)意盛宴。

日期及時(shí)間：3月23日（星期六）晚上7時(shí)；地點(diǎn)：永利皇宮永利扒房

永利客席名廚生江史伸與永利名廚譚國(guó)鋒聯(lián)乘饗宴

于2018年“亞洲50最佳餐廳”排名第20位并獲頒首個(gè)亞洲可持續(xù)性餐廳獎(jiǎng)、來(lái)自日本東京的法式餐廳L’Effervescence將蒞臨永利皇宮，日藉主廚生江史伸擅長(zhǎng)以法式烹調(diào)手法融入日本食材，與永利宮行政總廚粵菜大師譚國(guó)鋒聯(lián)手，帶來(lái)耳目一新的味蕾體驗(yàn)。

日期及時(shí)間：3月24日（星期日）晚上7時(shí)；地點(diǎn)：永利皇宮永利宮

永利客席名廚饗宴——Fran Agudo

享負(fù)盛名的餐廳Tickets 位于巴塞隆納，由名廚Albert Adria創(chuàng)立，連續(xù)四年入選“世界50最佳餐廳”，其主廚Fran Agudo擅長(zhǎng)以玩味有趣的方式重新演繹西班牙傳統(tǒng)小食，帶領(lǐng)賓客的感官游走繽紛的西班牙國(guó)度。

日期及時(shí)間：3月25日（星期一）晚上7時(shí)；地點(diǎn)：永利澳門(mén)帝雅廷意大利餐廳

永利客席名廚饗宴——Oliver Pena

名廚Albert Adria旗下著名餐廳Enigma在巴塞隆納開(kāi)幕一年即入選“世界50最佳餐廳”，并獲米芝蓮一星殊榮。Engima西班牙語(yǔ)意思為“謎”，行政總廚Oliver Pena將帶來(lái)新穎且富創(chuàng)造力的菜肴，詮釋這家充滿神秘感的概念餐廳。

日期及時(shí)間：3月25日（星期一）晚上7時(shí)；地點(diǎn)：永利皇宮永利扒房

永利名廚江振誠(chéng)、譚國(guó)鋒、劉國(guó)柱聯(lián)乘饗宴

三位來(lái)自永利的星級(jí)主廚，包括永利皇宮川菜食府川江月創(chuàng)意廚藝總監(jiān)江振誠(chéng)大師、粵菜餐廳永利宮行政總廚譚國(guó)鋒大師，以及掌管永利澳門(mén)譚家菜餐廳京花軒的劉國(guó)柱大師，他們將凝聚各自的烹飪智慧及超卓技巧，讓賓客踏上一趟非凡的用餐旅程。

日期及時(shí)間：3月26日（星期二）中午12時(shí)；地點(diǎn)：永利皇宮川江月

永利客席日本名廚八手聯(lián)乘饗宴

四位位列“亞洲50最佳餐廳”的獲獎(jiǎng)日藉名廚，包括2018年排名第2位掌舵東京Den的長(zhǎng)谷川在佑、第3位東京Florilege的川手寬康、第17位La Cime的高田裕介及第48位La Maison de La Nature Goh的福山剛，將攜手打造八手聯(lián)乘的創(chuàng)意法日饗宴，演繹現(xiàn)代烹飪藝術(shù)。

日期及時(shí)間：3月26日（星期二）中午12時(shí)；地點(diǎn)：永利皇宮“泓”日本料理

永利客席澳葡菜名廚六手聯(lián)乘饗宴

土生葡菜是澳門(mén)具代表性的飲食文化，糅合了葡萄牙及亞洲風(fēng)味精髓，更被列入澳門(mén)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。三位來(lái)自澳門(mén)的澳葡菜名廚，包括主理根餐廳的Anthony Sousa Tam、澳葡之家的Florita Alves及美心亨利餐廳的黃文龍，將聯(lián)乘烹調(diào)充滿本土特色的澳葡菜盛宴，搭配由知名香港葡萄酒大師張藯萱精選的佳釀，讓一眾賓客以舌尖感受澳門(mén)的文化底蘊(yùn)。

日期及時(shí)間：3月27日（星期三）中午12時(shí)；地點(diǎn)：永利澳門(mén)帝雅廷意大利餐廳

永利客席名廚饗宴——Simon Rogan

英國(guó)星級(jí)名廚Simon Rogan帶來(lái)旗下米芝蓮兩星的L’Enclume，擅長(zhǎng)以自家農(nóng)場(chǎng)的天然時(shí)令及稀有食材以玩味手法烹調(diào)充滿創(chuàng)造力的菜式，透過(guò)菜肴展示大自然的味道。

日期及時(shí)間：3月27日（星期三）晚上7時(shí)；地點(diǎn)：永利澳門(mén)“泓”日本料理

永利客席名廚饗宴——Rodolfo Guzman

在2018“世界50最佳餐廳”排名第27位，來(lái)自智利的Borago餐廳名廚Rodolfo Guzman富有創(chuàng)作精神，擅于運(yùn)用在地食材，呈現(xiàn)不同姿態(tài)和風(fēng)味的新穎菜式，為賓客呈獻(xiàn)與別不同的美饌享受。

日期及時(shí)間：3月27日（星期三）晚上7時(shí)；地點(diǎn)：永利皇宮“泓”日本料理

永利客席名廚饗宴——高木一雄

日本京料理界首屈一指的星級(jí)名廚高木一雄，主理自2010年起獲米芝蓮兩星殊榮的“京料理高木”餐廳，他將結(jié)合四季時(shí)令食材及精準(zhǔn)講究的烹飪手法，演繹歷史悠長(zhǎng)的傳統(tǒng)京料理，展現(xiàn)日本料理的智慧及文化。

日期及時(shí)間：3月28及29日（星期四及五）晚上7時(shí)；地點(diǎn)：永利澳門(mén)“泓”日本料理

“永利客席調(diào)酒大師”活動(dòng)資訊如下：

圖三：永利客席調(diào)酒大師（左至右）：Marc Alvarez、Emil Åreng、Valeria Margherita Mosca、Stefano Tosoni、Maroš Dzurus

永利客席調(diào)酒大師——Emil Areng

來(lái)自瑞典的知名調(diào)酒大師Emil Areng屢獲殊榮，曾于瑞典調(diào)酒師比賽中獲得最佳調(diào)酒師美譽(yù)。擅長(zhǎng)將野生原材料融入調(diào)酒，讓賓客享受獨(dú)特富大自然風(fēng)味的雞尾酒體驗(yàn)的他，將蒞臨永利澳門(mén)作客獻(xiàn)技。

日期及時(shí)間：3月24日及25日（星期日及一）晚上9時(shí)至11時(shí)半；地點(diǎn)：永利澳門(mén)“霞”酒廊

永利客席調(diào)酒大師——Marc Alvarez

調(diào)酒大師Marc Alvarez曾掌管西班牙國(guó)際名廚Albert Adria旗下elBarri餐飲集團(tuán)多間餐廳酒吧。他將親臨永利皇宮永利吧，除了呈獻(xiàn)前衛(wèi)且風(fēng)格獨(dú)特的雞尾酒，更期望讓賓客更了解雞尾酒文化，沉醉于難忘的品飲時(shí)光。

日期及時(shí)間：3月24日（星期日）晚上10時(shí)至凌晨1時(shí)

3月25日（星期一）晚上8時(shí)至凌晨12時(shí)；地點(diǎn)：永利皇宮永利吧

永利客席調(diào)酒大師——Valeria Margherita Mosca及Stefano Tosoni

Valeria Margherita Mosca是米蘭Wooding Lab及Wooding Bar的創(chuàng)辦人。為推動(dòng)可持續(xù)餐飲概念，她與旗下調(diào)酒師Stefano Tosoni巧妙地將調(diào)酒與野外采集食材融合，搭配精心炮制的佐酒小食，與賓客共享體現(xiàn)大自然特色的品味體驗(yàn)。

日期及時(shí)間：3月25日（星期一）晚上8時(shí)至11時(shí)；地點(diǎn)：永利皇宮永利扒房酒吧

永利客席調(diào)酒大師——Maroš Dzurus

于2018年“世界50最佳酒吧”排名第19位及獲得“Ketel One可持續(xù)酒吧”美譽(yù)的挪威HIMKOK酒吧以自家釀制烈酒及創(chuàng)作的雞尾酒聞名。其首席調(diào)酒師Maroš Dzurus將來(lái)到永利皇宮的永利吧，一展精湛細(xì)膩的調(diào)酒技藝，與賓客分享北歐頂尖酒吧的滋味。

日期及時(shí)間：3月26日（星期二）晚上10時(shí)半；地點(diǎn)：永利皇宮永利吧

關(guān)于永利澳門(mén)

永利澳門(mén)位于中華人民共和國(guó)澳門(mén)特別行政區(qū)，是一座豪華娛樂(lè)場(chǎng)度假酒店。永利澳門(mén)擁有兩座地標(biāo)性酒店大樓，共設(shè)有1，008間酒店客房及套房，占地約273，000平方尺的娛樂(lè)場(chǎng)，超過(guò)

59，000平方尺的購(gòu)物專(zhuān)區(qū)，八家休閑及高級(jí)餐廳，兩所水療中心、一間美發(fā)中心及一個(gè)游泳池。永利澳門(mén)是繽紛娛樂(lè)的絕佳所在，擁有全澳首個(gè)精心設(shè)計(jì)的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優(yōu)雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經(jīng)典金曲揚(yáng)揚(yáng)起舞。

永利澳門(mén)由國(guó)際度假酒店發(fā)展商-Wynn Resorts營(yíng)運(yùn)。Wynn Resorts是全球獨(dú)立酒店品牌中獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店企業(yè)。永利澳門(mén)連續(xù)兩年成為全球唯一榮獲八項(xiàng)《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的度假村。于2006年9月6日開(kāi)業(yè)，第二幢酒店大樓-萬(wàn)利酒店于2010年4月21日開(kāi)幕。有關(guān)永利澳門(mén)的詳情，請(qǐng)瀏覽：www.wynnmacaupressroom.com

圖四：永利澳門(mén)

關(guān)于永利皇宮

永利渡假村集團(tuán)旗下的永利皇宮，是繼永利澳門(mén)之后第二所于澳門(mén)特別行政區(qū)發(fā)展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門(mén)路凼城區(qū)，樓高28層，設(shè)有1，706間優(yōu)雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會(huì)議設(shè)施、占地超過(guò)106，000平方尺的永利名店街、11間悠閑及高雅餐廳、全澳門(mén)最大的水療中心、美發(fā)中心、游泳池及占地約424，000平方尺的娛樂(lè)場(chǎng)。永利皇宮提供的繽紛娛樂(lè)體驗(yàn)包括占地八英畝、結(jié)合水舞、音樂(lè)與光影的表演湖、獨(dú)特的觀光纜車(chē)、由享譽(yù)國(guó)際的花卉設(shè)計(jì)師Preston Bailey制作的巨型花卉雕塑，以及一系列出自世界上首屈一指的名師之手的藝術(shù)瑰寶珍藏。

永利渡假村為全球獨(dú)立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店品牌。永利

皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽(yù)的渡假村。永利皇宮于

2016年8月22日開(kāi)業(yè)。有關(guān)度假村的更多資料，可瀏覽：www.wynnpalace.com