傳承經(jīng)典烹飪技藝，致敬粵菜在地文化

2019年9月17日，北京-萬(wàn)豪國(guó)際近日于北京粵財(cái)JW萬(wàn)豪酒店發(fā)布旗下餐飲品牌——萬(wàn)豪中餐廳的全新品牌形象，美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)1&2》、《風(fēng)味人間》總導(dǎo)演陳曉卿、美食家董克平及小寬亦出席此次煥新發(fā)布會(huì)，共同見(jiàn)證萬(wàn)豪中餐廳以98道獨(dú)具匠心的菜式致敬粵菜烹飪技藝的傳承創(chuàng)新與該地區(qū)飲食文化傳統(tǒng)。同時(shí)，萬(wàn)豪中餐廳邀請(qǐng)陳曉卿以其中6款極具傳承意義的經(jīng)典佳肴，打造粵式風(fēng)味文化體驗(yàn)菜單，并于同步面世的“穿粵食光”宣傳片中講述菜品與目的地背后的故事，帶領(lǐng)食客共同開(kāi)啟粵菜歷史文化探索之旅。

左起：萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)亞太區(qū)餐飲副總裁Petr Raba、萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)運(yùn)營(yíng)副總裁Richard Taffs、萬(wàn)豪國(guó)際大中華區(qū)中餐廚藝總監(jiān)曹錦明、美食紀(jì)錄片導(dǎo)演陳曉卿、萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)市場(chǎng)及營(yíng)銷(xiāo)副總裁吳子?和美食顧問(wèn)及專(zhuān)欄作者董克平，共同開(kāi)啟萬(wàn)豪中餐廳“穿粵食光”美食文化之旅

萬(wàn)豪中餐廳自1989年開(kāi)門(mén)迎客以來(lái)，分別布局于萬(wàn)豪酒店及JW萬(wàn)豪酒店，目前于大中華區(qū)北京、上海、廣州、成都、深圳、香港等地共有40家運(yùn)營(yíng)中的餐廳，為賓客提供兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)新的中餐飲食體驗(yàn)。品牌始終堅(jiān)持“始于技”、“勝光陰”、“藏于心”的品牌DNA，甄選優(yōu)質(zhì)食材、玩味烹飪技法、悉心勾勒裝盤(pán)，為每一位食客精心籌備一段餐桌上的時(shí)光之旅，締造難忘美食體驗(yàn)。

此次呈現(xiàn)的98道粵菜歷經(jīng)萬(wàn)豪中餐廳餐飲團(tuán)隊(duì)多年打磨，跨越來(lái)自時(shí)間的檢驗(yàn)與自身的歷練，在致敬粵地食俗的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，涵蓋從早茶、午餐到晚餐的各色風(fēng)味，凝聚了品牌廚師團(tuán)隊(duì)的大量心血，充分展示了他們的精湛廚藝和真摯匠心。萬(wàn)豪中餐廳的每一位廚師均是粵菜文化的守護(hù)者，他們不斷打磨技藝、于經(jīng)典中開(kāi)拓新道路，力求通過(guò)正宗粵菜風(fēng)味呈獻(xiàn)原汁原味的嶺南文化。

在談及本次品牌煥新時(shí)，萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華地區(qū)運(yùn)營(yíng)副總裁Richard Taffs先生表示：“萬(wàn)豪中餐廳品牌自問(wèn)世以來(lái)已有30年歷史，見(jiàn)證了諸多資深廚師團(tuán)隊(duì)在廚藝上的執(zhí)守與匠心，不斷為消費(fèi)者打造本地化餐飲體驗(yàn)。此次重塑品牌旨在以經(jīng)典粵菜記錄品牌多年來(lái)所取得的成就，向世人展現(xiàn)粵菜傳承背后的探索并致敬其代表的當(dāng)?shù)匚幕?。這一計(jì)劃背后積淀了萬(wàn)豪中餐廳團(tuán)隊(duì)對(duì)于純正粵菜的堅(jiān)守與在廚藝上的不斷突破，在中餐廚藝總監(jiān)曹錦明先生的帶領(lǐng)下，這支人才濟(jì)濟(jì)的團(tuán)隊(duì)整裝待發(fā)，將繼續(xù)為粵地美食開(kāi)疆拓土，守護(hù)這份文化傳承，借由萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)全球網(wǎng)絡(luò)將粵菜在世界舞臺(tái)上發(fā)揚(yáng)光大。”

此次同步推出的“穿粵食光”宣傳片由萬(wàn)豪國(guó)際大中華區(qū)萬(wàn)豪中餐廳廚藝總監(jiān)曹錦明傾情演繹，并特邀美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)1&2》、《風(fēng)味人間》總導(dǎo)演陳曉卿講述其對(duì)粵菜文化的獨(dú)到見(jiàn)解。宣傳片通過(guò)曹師傅在大街小巷探索發(fā)現(xiàn)粵式美食與文化的經(jīng)歷，展現(xiàn)了以其為代表的萬(wàn)豪餐飲團(tuán)隊(duì)對(duì)美食的探尋和堅(jiān)守，于一日三餐中傳遞目的地文化，彰顯萬(wàn)豪中餐廳對(duì)粵菜及其文化的深刻洞察。

萬(wàn)豪中餐廳“穿粵食光”文化體驗(yàn)菜品

經(jīng)由甄選的粵菜文化體驗(yàn)菜單由6道經(jīng)典的粵菜佳肴組成，囊括松茸燉響螺、蜜汁叉燒皇、瑤柱貴妃雞（白切雞）、清蒸桂花魚(yú)、干炒牛河和楊枝甘露。宣傳片也以紀(jì)錄的視角通過(guò)這6道已深深融入本地居民文化生活的菜肴背后悠久的歷史與生動(dòng)的故事，如常在粵語(yǔ)俚語(yǔ)中出現(xiàn)的蜜汁叉燒，人們會(huì)用“飲啖茶，食個(gè)叉燒包”來(lái)表明廣式早茶的重要性，而這款讓人記憶深刻的廣式風(fēng)味也跟隨第一代粵地移民遠(yuǎn)去海外成為中式BBQ，影響著海外當(dāng)?shù)乜谖兜耐瑫r(shí)，撫慰海外華僑的思鄉(xiāng)之情；此外，味道清鮮的白切雞則與禮祀活動(dòng)緊密相連，所謂“拜神唔見(jiàn)雞”，都體現(xiàn)著這些經(jīng)典粵菜對(duì)日常生活的深遠(yuǎn)影響。

賓客可通過(guò)萬(wàn)豪國(guó)際餐飲商城微信小程序購(gòu)買(mǎi)此6道甄選經(jīng)典粵菜文化體驗(yàn)菜單，通過(guò)萬(wàn)豪國(guó)際遍布各地的目的地美食網(wǎng)絡(luò)品嘗粵菜經(jīng)典之味，了解其背后文化淵源。萬(wàn)豪旅享家會(huì)員可在2019年12月31號(hào)前在萬(wàn)豪國(guó)際大中華區(qū)參與餐廳，暢享7折美食優(yōu)惠，及累計(jì)會(huì)員積分等更多禮遇。

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關(guān)于萬(wàn)豪旅享家

萬(wàn)豪旅享家是萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)整合推出的旅行計(jì)劃。萬(wàn)豪旅享家相信旅行讓人生充盈，也讓世界精彩豐盛。于2019年2月推出，萬(wàn)豪旅享家正式取代整合后的萬(wàn)豪禮賞、麗思卡爾頓禮賞和SPG俱樂(lè)部。會(huì)員可體驗(yàn)萬(wàn)豪國(guó)際旗下在全球范圍內(nèi)龐大的酒店陣容并輕松賺取及兌換積分，更推出擁有約120，000項(xiàng)獨(dú)特活動(dòng)的萬(wàn)豪旅享家專(zhuān)屬時(shí)刻，為會(huì)員提供眾多的全球旅行靈感，令旅行體驗(yàn)更出彩。成為萬(wàn)豪旅享家會(huì)員，暢享高品質(zhì)服務(wù)。統(tǒng)一的積分單位，更輕松的賺取積分及兌換獎(jiǎng)勵(lì)，使用Chase或美國(guó)運(yùn)通卡享更多優(yōu)惠。當(dāng)會(huì)員通過(guò)Marriott.com直接預(yù)訂酒店時(shí)，可以享受會(huì)員專(zhuān)屬價(jià)格以及免費(fèi)使用Wi-Fi或高速Wi-Fi，還可通過(guò)萬(wàn)豪國(guó)際官方手機(jī)應(yīng)用程序使用手機(jī)登記入住和退房功能、手機(jī)客服功能，并在提供移動(dòng)入住體驗(yàn)的酒店體驗(yàn)智能手機(jī)房卡功能。前往Marriott.com，以?xún)?yōu)惠價(jià)格預(yù)訂遍布全球的30個(gè)標(biāo)志性品牌旗下酒店及眾多獨(dú)特旅行項(xiàng)目。免費(fèi)注冊(cè)成為會(huì)員或了解更多相關(guān)信息，請(qǐng)登錄MeetMarriottBonvoy.marriott.com。點(diǎn)擊這里，下載萬(wàn)豪旅享家手機(jī)應(yīng)用程序。

關(guān)于萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)

萬(wàn)豪國(guó)際（納斯達(dá)克股票代碼：MAR）集團(tuán)總部位于美國(guó)馬里蘭州貝塞斯達(dá)，在132個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)7，000家酒店，包括直接經(jīng)營(yíng)酒店、特許經(jīng)營(yíng)酒店和授權(quán)分時(shí)度假酒店，并擁有30個(gè)酒店品牌。萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)現(xiàn)已將旗下?？陀?jì)劃正式更名為萬(wàn)豪旅享家（Marriott BonvoyTM），取代整合后的萬(wàn)豪禮賞（Marriott Rewards®）、麗思卡爾頓禮賞（The Ritz-Carlton Rewards®）和SPG俱樂(lè)部（Starwood Preferred Guest®）。垂詢(xún)更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)官網(wǎng)www.marriott.com。如需隨時(shí)掌握萬(wàn)豪國(guó)際最新動(dòng)態(tài)，可訪問(wèn)網(wǎng)上新聞中心www.marriottnewscenter.com，或在社交媒體上關(guān)注@MarriottIntl。

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