東南亞菜鬼馬蝦球的做法

發(fā)布時(shí)間：2018-01-12 16:24【來源：太平洋時(shí)尚網(wǎng)】

摘要：東南亞菜鬼馬蝦球，在某家飯店吃過這道菜，不知道為啥取了這么個(gè)奇怪的菜名，也不知道這算是哪國哪地區(qū)的料理……

　　東南亞菜鬼馬蝦球的做法

　　原料：蝦仁、菠蘿、熟巴旦木、蛋黃醬、芥末醬、鹽、胡椒粉、雞蛋清、干淀粉各適量。

　　做法：

　　1、菠蘿切塊，蝦仁去沙腸，用鹽揉捏后洗凈，用干布吸干水分;

　　2、加適量鹽、胡椒粉、雞蛋清、干淀粉拌勻，放冰箱2小時(shí);

　　3、油鍋燒至4-5成熱，下蝦仁過油后撈出，用吸油紙吸去余油;

　　4、將菠蘿塊也下油鍋拉一下油，撈出濾油;

　　5、蝦仁、菠蘿、巴旦木一起，加入蛋黃醬和少許芥末醬混合拌勻即可。

美食中外菜系鬼馬蝦東南亞菜鬼馬蝦球

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