醬酒美名，恒古興今——貴州老字號“恒興酒廠”的前世今生

發(fā)布時間：2018-05-04 11:33【來源：樂享生活】

?說到酒，國家之間也有不同的酒文化：日本人喝清酒，韓國人愛燒酒，中國人則好白酒。

?說到酒，國家之間也有不同的酒文化：日本人喝清酒，韓國人愛燒酒，中國人則好白酒。李白《客中行》寫道：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”，其中對酒有著極其的贊美。古往今來，時間給了人們創(chuàng)造奇跡的機會，也同樣賦予了白酒無窮的魅力。淺飲雅酌，聞香識酒，自有醬香美酒的純粹。

獨特神秘的悠香，獨一無二的口感，曼妙舒服的感受——是醬香酒停留在人們心中的印象。而“賴茅”被稱為是醬香酒的始祖、茅臺酒的前身，最初由恒興酒廠生產(chǎn)，后被收為國有，為貴州茅臺酒廠。恒興酒廠由賴永初先生1941年創(chuàng)辦，將生產(chǎn)的茅酒命名為“賴茅”，并在香港登記注冊。他也是將賴茅打入國際市場的第一人，被譽為“賴茅之父”，掀開了茅臺鎮(zhèn)釀酒史上嶄新的一頁。

老字號恒興酒廠釀造車間

1981年5月13日，賴永初在貴陽病逝，享年79歲。1982年，其子賴世強秉父遺愿，遞承經(jīng)典，在茅臺鎮(zhèn)重建貴州老字號“恒興酒廠”，“賴茅”變身“賴永初”，民族品牌得以傳承。酒廠現(xiàn)位于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)巖灘村，自成立以來，秉承著“寧缺毋濫、無誠不商、質量第一、客戶至上”的經(jīng)營理念，堅持傳統(tǒng)工藝釀造醬香白酒，成為貴州老字號企業(yè)。當前在全國擁有143家經(jīng)銷商門店。

恒興酒廠

成立三十余年，“恒興酒廠”完美詮釋了堅守傳承的醬酒精神。獲得了眾多的榮譽獎項，包括：1993年，被仁懷縣政府授予先進企業(yè)；1994年12月，被仁懷縣政府授予優(yōu)秀私營企業(yè)；1994年，被仁懷縣稅務局評為1993年度納稅先進單位；1996年，被仁懷縣稅務局評為1995年度納稅先進單位；被仁懷市委市政度評為開放帶動招商引資先進單位；2002年，被中共茅臺鎮(zhèn)委員會、茅臺鎮(zhèn)人民政府評為“中國第一酒鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)十佳企業(yè)”；2006年，被茅臺鎮(zhèn)人民政府授予2005年度納稅先進企業(yè)；2007年，被茅臺鎮(zhèn)人民政府授予2006年度回報社會先進企業(yè)獎牌；2008年，被茅臺鎮(zhèn)人民政府評為2007年度納稅十強企業(yè)；2010年，被茅臺鎮(zhèn)人民政府評為2009年度納稅十強企業(yè)獎牌；2011年，被茅臺鎮(zhèn)人民政府授予2010年度回報社會先進企業(yè)；被茅臺鎮(zhèn)人民政府授予仁懷市2008-2010年工業(yè)統(tǒng)計工作先進集體獎牌；2012年，仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠被認定為“貴州老字號”。

“貴州老字號”稱號

醬酒美名，恒古興今。為何它受如此之多美譽呢？最重要的是它堅守傳統(tǒng)醬香白酒工藝！兩次投料，九次蒸煮，八次加曲，堆積發(fā)酵，七次取酒，高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒，歷時一年，至少三年貯存，從投料生產(chǎn)到出廠最少需要五年時間。每一瓶酒，經(jīng)過大師精心勾調(diào)方能出世，其中不同之處：獨門秘方高溫制曲及嫡傳勾調(diào)技藝，具有醬香突出、酒體豐滿、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香的典型風格。

匠心獨具，源遠流長；品質傳承，百年名揚。貴州老字號恒興酒廠用心釀制醬香美酒，用心傳遞醬酒文化，用心締造醬酒精神，不斷的推動著醬香白酒的發(fā)展！