平均身高1.83m降至1.65m，為什么營(yíng)養(yǎng)更充分的當(dāng)下年輕人，比采集狩獵時(shí)代的年輕人更矮？我國(guó)肥胖率方面，女性從0.8%增至6.5%，男性從0.2%增至5.9%，為什么女性增長(zhǎng)了8倍，而男性甚至飆升了29倍之多？糖尿病患病率從0.67%升至11.6%，中國(guó)糖尿病患病率在過去的30年為何猛增了17倍？

年輕人的生活條件越來越好，身體健康卻越來越差？為什么很多90后年紀(jì)輕輕就深受糖尿病、肥胖等問題的困擾？近日，深耕營(yíng)養(yǎng)及健康領(lǐng)域多年的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、IFBB職業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)大師、《美麗俏佳人》節(jié)目瘦身營(yíng)養(yǎng)顧問、輕體代餐品牌ffit8創(chuàng)始人張光明在出席ffit8品牌和新品發(fā)布會(huì)時(shí)表示：“這些變化都是由錯(cuò)誤的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的。”

面對(duì)未來的年輕人吃什么才最適合的疑問，張光明認(rèn)為：“歷史發(fā)展印證了人類基因和食物之間所形成的互動(dòng)關(guān)系，決定了我們的身體最適應(yīng)的食物結(jié)構(gòu)。未來年輕人的食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，應(yīng)該是適合身體基因的低糖、優(yōu)脂、優(yōu)蛋白，快節(jié)奏生活所需的飲食應(yīng)該是好吃、方便、有效果的。”這一觀點(diǎn)引發(fā)了不少為夢(mèng)想拼搏，并想吃得營(yíng)養(yǎng)健康的年輕人的共鳴。

原始人人均超模身材？

火鍋、漢堡、炸雞、可樂、冰淇淋、薯片以及煎炒烹炸各式菜肴……今天，人們?cè)陲嬍撤矫娴倪x擇不計(jì)其數(shù)。回顧歷史，古人遠(yuǎn)沒有如此豐富的飲食選擇，然而，這就意味著現(xiàn)代人比古人“吃得好”嗎？對(duì)比不同時(shí)代的飲食情況不難找到答案。

張光明表示智人人類飲食變遷主要經(jīng)歷四大階段：“公元前25萬年至公元前8000年的采集狩獵時(shí)代，公元前8000年至1750年的農(nóng)耕時(shí)代，1750年至2010年的工業(yè)化與后工業(yè)時(shí)代，以及2010年至未來的數(shù)字化時(shí)代。”

其中，占比達(dá)到人類歷史95%時(shí)間的采集狩獵時(shí)代，原始人的飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)基本上蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的比例約為3：3：4，呈現(xiàn)低糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、天然優(yōu)脂、高膳食纖維特征。這一時(shí)期，人類大腦由最初的400cm³變大到1517cm³，成年男性的平均身高達(dá)到1.83m，各項(xiàng)指數(shù)達(dá)到人類巔峰值，當(dāng)時(shí)可謂人人都是大長(zhǎng)腿的超模身材。

之后，人類進(jìn)入馴化動(dòng)物、種植植物為主的農(nóng)耕時(shí)代，飲食結(jié)構(gòu)變成高碳水化合物、低蛋白，這造成人類整體的健康狀況急速惡化，大腦容量縮小了10%，約為1360cm³，平均身高則縮短了9%-13%，變成1.65m，人人超模時(shí)代成為歷史。

張光明表示農(nóng)耕時(shí)代開始，由飲食結(jié)構(gòu)改變?cè)斐傻娜祟悪C(jī)能大倒退，直到今天我們還沒有完全追回祖先的水平。

此后，進(jìn)入工業(yè)化與后工業(yè)時(shí)代，農(nóng)業(yè)機(jī)械化和食品深加工技術(shù)快速發(fā)展，飲食結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為糖等碳水化合物攝入過量，蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足。直到數(shù)字化時(shí)代，飲食質(zhì)量依然在持續(xù)下降，年輕人攝入了更多的糖和劣質(zhì)脂肪。

專家表示，現(xiàn)代人確實(shí)在飲食類型、加工工藝、口感等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于古人，但是從飲食結(jié)構(gòu)層面來看，卻并不如采集狩獵時(shí)代合理、健康。

中國(guó)人的健康是被糖毀掉的？

作為世界公認(rèn)的美食大國(guó)，中國(guó)美食種類繁多，尤其是隨著居民生活水平的提高，飲食消費(fèi)不斷增加。與此相對(duì)的則是中國(guó)人膳食蛋白質(zhì)攝入的比例并未明顯提高，而糖類攝入?yún)s大幅提升。

世界衛(wèi)生組織建議，游離糖的攝入每天不超過總能量攝入的10%，最好是在5%以下。以輕體力活動(dòng)的成年女性為例，每天的總能量攝入約1800千卡，10%的總能量即是180千卡，相當(dāng)于45克糖，5%則相當(dāng)于22.5克，約為5塊方糖（一塊方糖約為4.5克）。

而將當(dāng)下中國(guó)普通成年女性一日三餐和零食、飲料等飲食攝糖量疊加后，一般約為200至250克糖，折合方糖大約是44至56塊，是世衛(wèi)組織推薦標(biāo)準(zhǔn)的10倍之多。如果是每日依靠奶茶、可樂、糖果等食物“續(xù)命”的年輕人，攝糖量則更為驚人。

高糖飲食已經(jīng)嚴(yán)重影響了中國(guó)人的健康狀況，增加肥胖、糖尿病、慢性病風(fēng)險(xiǎn)。數(shù)據(jù)顯示，在過去的40年，中國(guó)人的肥胖率快速上漲，女性增長(zhǎng)了8倍，男性增長(zhǎng)了29倍。而在過去30年，中國(guó)糖尿病患病率也增長(zhǎng)了17倍。

“我們的基因仍然是采集狩獵時(shí)代形成的，身體無法處理過多的糖，不斷攝入的糖在身體里無法消耗，就轉(zhuǎn)化成了脂肪存儲(chǔ)起來，于是人們就越來越胖，身體越來越差。”張光明指出，“只有適合基因的，才是我們要吃的，這也符合ffit8品牌所倡導(dǎo)的‘FFIT ME WELL’理念。”

道理都懂卻依然“瘦”不了的這一生，還有救嗎？

一直以來，為了改善中國(guó)年輕一代的飲食健康狀況，包括醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的飲食建議、門派繁雜的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論、五花八門的減肥食譜、各種健身減肥方案等飲食解決方案層出不窮。

“很多短期的封閉式飲食和運(yùn)動(dòng)調(diào)整方案確實(shí)有一定的效果，但是如果不能成為年輕人的生活方式長(zhǎng)期執(zhí)行的話，就不能真正解決他們的健康問題。”張光明指出大部分年輕人很難完全、長(zhǎng)久地按照封閉式飲食方案執(zhí)行，尤其是工作忙碌、時(shí)間機(jī)動(dòng)性大的上班族。

張光明分析認(rèn)為，不要試圖改變年輕人的生活方式，而是要找到一個(gè)能夠嵌入到年輕人現(xiàn)有生活節(jié)奏里的健康飲食方案，讓他們可以吃得好吃、方便、有效果，只有這樣才能真正解決年輕人的健康問題。

正是基于此，ffit8經(jīng)過長(zhǎng)期的產(chǎn)品研發(fā)和超5萬用戶的評(píng)測(cè)，于近日正式發(fā)布“ffit8輕體代餐蛋白棒”和“ffit8 輕體代餐蛋白瓶”兩款新品。這代表著，又忙又想吃得健康、懶得運(yùn)動(dòng)又不想長(zhǎng)胖的人終于“有救”了。據(jù)悉，ffit8新品已成為2022年北京冬奧會(huì)花樣滑冰“晨路計(jì)劃”國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)奧運(yùn)備戰(zhàn)特供產(chǎn)品。

事實(shí)上，代餐產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已發(fā)展多年，代餐粉、代餐餅干、代餐奶昔、代餐果汁等產(chǎn)品持續(xù)面市，但這些產(chǎn)品多存在含糖量較高、營(yíng)養(yǎng)較單一、口感差等問題。

相較國(guó)內(nèi)，國(guó)外的代餐產(chǎn)品則發(fā)展更早，市場(chǎng)更成熟。大部分國(guó)外代餐邏輯多遵循“士力架邏輯”，即以快速補(bǔ)充能量為主，效果仿似“萎靡狀態(tài)的人吃完立即變姚明”，產(chǎn)品以糖為核心，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪含量較低。而蛋白含量高的蛋白棒，則多是為了大運(yùn)動(dòng)量之后的增肌和能量補(bǔ)充設(shè)計(jì)，不適合日常代餐食用。此外，國(guó)外代餐產(chǎn)品口味也比較西化，并不符合中國(guó)人的味覺習(xí)慣。

張光明表示：“為了改變以往代餐難吃現(xiàn)象，ffit8代餐產(chǎn)品以美食的標(biāo)準(zhǔn)不斷完善口感，采用天然食材，設(shè)計(jì)了豐富的口味，并實(shí)現(xiàn)零食般的口感，真正做到0蔗糖低卡、低碳水、優(yōu)蛋白、全營(yíng)養(yǎng)。”

吃東西與做運(yùn)動(dòng)燃脂效果一致？

對(duì)比市場(chǎng)同類產(chǎn)品，為什么ffit8更受年輕人喜歡？

“ffit8代餐產(chǎn)品滿足了用戶‘躺著就能瘦’的需求。”張光明進(jìn)一步解釋道，“運(yùn)動(dòng)減肥，主要是讓人體把體內(nèi)糖原消耗后進(jìn)入燃脂模式，而ffit8輕體套餐是無糖的，吃完后人體直接開始消耗體內(nèi)存儲(chǔ)的糖原，然后推動(dòng)脂肪燃燒供能，與運(yùn)動(dòng)效果一致。吃一根蛋白棒，相當(dāng)于多走了1.5萬步，起到運(yùn)動(dòng)的作用。”

據(jù)悉，ffit8新品是目前國(guó)內(nèi)首款以“分離乳清蛋白（WPI）”為核心原料的代餐產(chǎn)品。在研發(fā)過程中，考慮到99%以上的國(guó)人為乳糖不耐受體質(zhì)，ffit8與北美最大的乳清研發(fā)制造商MSG合作，定制了專屬ffit8的WPI分離乳清蛋白，將乳糖剔除，做到徹底無糖。

這一技術(shù)也成為ffit8代餐產(chǎn)品減脂不減肌的關(guān)鍵，徹底無糖讓人體能夠進(jìn)入脂肪供能模式，分離乳清蛋白持續(xù)補(bǔ)充肌肉不損失，蛋白質(zhì)的小分子緩釋吸收技術(shù)，吸收率比普通的乳清蛋白高15%。此外，小分子蛋白質(zhì)易溶于口，不粘牙，有效提升口感。

與此同時(shí)，ffit8代餐產(chǎn)品具有強(qiáng)飽腹感，花8秒時(shí)間吃完一根蛋白棒能抗餓4小時(shí)，熱量卻僅有120大卡，約為一頓普通正餐的1/5。ffit8新品在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)新了開放式的體重管理方案，在完全不影響年輕人原有生活的前提下，只需在一周的21餐中任意選擇6餐替代，即可達(dá)到減重瘦身的效果。

業(yè)內(nèi)專家表示，蛋白棒等代餐食品在歐美國(guó)家的年輕人中早已成為一種時(shí)尚生活方式，而隨著ffit8輕體套餐等應(yīng)用科技手段的健康產(chǎn)品不斷面市，將加速提升國(guó)內(nèi)代餐市場(chǎng)在年輕用戶中的普及度和認(rèn)可度。而掌握“未來年輕人吃什么”主動(dòng)權(quán)的品牌，也有望在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，引領(lǐng)市場(chǎng)趨勢(shì)。

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