永利皇宮三間餐廳共奪五鉆殊榮

澳門，2023年2月9日–“2023黑珍珠餐廳指南”發(fā)布暨頒獎盛典今日于北京隆重舉行，揭曉本年度獲獎餐廳榜單。澳門永利皇宮路氹旗下三間餐廳皆獲得殊榮，共摘得五鉆榮耀。高級粵菜食府永利宮及“泓”日本料理雙雙蟬聯(lián)“黑珍珠二鉆餐廳”榮譽，永利扒房亦再度獲評為“黑珍珠一鉆餐廳”，而永利宮行政總廚譚國鋒更獲授2023黑珍珠餐廳指南“年度主廚”獎項，成為澳門首位獲此殊榮的主廚。多項肯定印證永利多年來追求高品質(zhì)餐飲標準的堅持及為促進澳門創(chuàng)意城市美食之都持續(xù)發(fā)展所作出的積極貢獻。

今年為永利宮連續(xù)第五年獲頒“黑珍珠餐廳指南”二鉆，餐廳同時亦是米芝蓮星級、“亞洲50最佳餐廳”及《福布斯旅游指南》五星餐廳。永利宮由粵菜大師譚國鋒行政總廚掌舵，他擅于采用四季時令的鮮活及養(yǎng)生食材，與廚師團隊創(chuàng)作既富新穎意念亦保留傳統(tǒng)粵菜烹調(diào)精髓的菜式。餐廳裝潢極具宮廷氣派，讓賓客在有如華麗宮殿的環(huán)境中細味正宗粵菜，同時飽覽占地八英畝橫跨整個永利皇宮的表演湖璀璨景致，感受非同凡響的粵式餐饗體驗。

“年度主廚”為黑珍珠的重要獎項，從全國的廚藝精英中僅選出一位最優(yōu)秀的主廚作嘉許。今年，譚國鋒總廚脫穎而出，獲選為2023黑珍珠餐廳指南“年度主廚”，以表彰他多年來在餐飲行業(yè)所作出的貢獻。擁有40年入廚經(jīng)驗的譚國鋒總廚多年來在國際宏揚粵菜烹調(diào)技藝，致力延續(xù)粵菜的傳統(tǒng)同時與時俱進，讓廣大食客感受粵菜的傳承與革新。近年來譚總廚更與國內(nèi)外的名廚聯(lián)袂打造饗宴，并于國內(nèi)城市及澳門本地進行廚藝展示，積極促進行業(yè)及菜系之間的發(fā)展交流。

另外，“泓”日本料理自去年晉升為二鉆餐廳后再度蟬聯(lián)，餐廳同時亦是《福布斯旅游指南》五星餐廳，其采用從日本直送的新鮮食材，以精湛的廚藝為賓客呈獻匠心獨運的壽司和鐵板燒等日式佳肴。“泓”日本料理傳承正宗日本料理精髓，同時大膽融入現(xiàn)代元素，平衡兼顧傳統(tǒng)與創(chuàng)新，并秉持日本引以為傲的“誠心款待”之道。

作為澳門首屈一指的經(jīng)典美式扒房及《福布斯旅游指南》五星餐廳，永利扒房連續(xù)第二年獲一鉆殊榮。餐廳搜羅來自世界各地的頂級食材，呈獻高級牛排與上乘海鮮，配合令人驚喜難忘的劇院式表演，為賓客帶來視覺與味覺的雙重享受。

“黑珍珠餐廳指南”由中國領先的餐飲電子商務平臺美團發(fā)布，榜單由多位知名美食家、烹飪專家、美食研究者和美食文化傳播者聯(lián)合打造，以烹飪水平、體驗感受、傳承創(chuàng)新三個方面作評選標準，分三個鉆級遴選國內(nèi)外百多家餐廳，三鉆意指一生必吃一次的餐廳，二鉆是紀念日必吃餐廳，一鉆則是聚會必吃餐廳，以中國的美食評判標準持續(xù)打造“中國人自己的美食榜”。

傳媒照片

三間獲獎餐廳的行政總廚于黑珍珠餐廳指南發(fā)布暨頒獎盛典合照

永利宮行政總廚譚國鋒榮獲2023黑珍珠餐廳指南“年度主廚”榮譽

永利宮連續(xù)五年獲頒黑珍珠二鉆殊榮

永利皇宮“泓”日本料理蟬聯(lián)黑珍珠二鉆殊榮

永利扒房再獲評為黑珍珠一鉆餐廳

?

熱點閱讀