“雪糕刺客”最近被炒到了風(fēng)口浪尖，人人避之不及，但“牛奶刺客”也不遑多讓。

近兩年，伴隨著消費升級和疫情沖擊，消費者對乳制品的需求逐漸走高，優(yōu)質(zhì)牛奶逐漸成為消費市場的新寵，使得諸多新玩家入局，掀起了牛奶市場“高端化”的戰(zhàn)役。

也正因為消費者對于牛奶價格不像過往那般敏感，才讓有一些品牌鉆了空子，化身“牛奶刺客”，打著高端旗號將產(chǎn)品炒出高價，品質(zhì)卻不一定名副其實。拋開其自身口碑不談，此種行徑所引發(fā)的消費者信任危機不可忽視。面對此種境況，牛奶品牌該如何應(yīng)對呢？三只小牛的態(tài)度是，堅守底線、拉高門檻，以標桿姿態(tài)引領(lǐng)行業(yè)。

不做“刺客”，三只小牛做功能牛奶“科學(xué)專家”

面對“牛奶刺客”對行業(yè)的沖擊，牛奶品牌想要“保護”消費者，首先要完成對消費者的認知普及。

三只小牛首先做的，是充分了解消費者，洞察其真實需求。

今年5月，三只小牛聯(lián)合谷傳玲、陳然、金星等多位營養(yǎng)屆專家及注冊營養(yǎng)師開展“科學(xué)飲奶趨勢調(diào)研活動”，對超3萬飲奶用戶進行深度調(diào)研分析，經(jīng)過大量的數(shù)據(jù)搜集和專業(yè)分析，最終形成《2022科學(xué)飲奶趨勢洞察報告》。也正是這份報告，揭示了國民飲奶現(xiàn)狀及需求趨勢，為牛奶行業(yè)的未來發(fā)展在迷霧中指出一條正確的路。

報告顯示，雖然國內(nèi)牛奶銷售額總體呈增長態(tài)勢，但人均飲奶量嚴重不足，僅37%的受訪者能夠達到標準，其他受訪者或因?qū)εＤ檀嬖谡J知誤區(qū)，或因現(xiàn)有產(chǎn)品無法滿足自身功能需求，放棄了牛奶這一重要營養(yǎng)飲品。這無疑成為阻擋牛奶行業(yè)突破瓶頸的兩座大山，也對牛奶行業(yè)提出了品質(zhì)和功能升級的新要求。

三只小牛本次開展大規(guī)模調(diào)研，不僅明確了乳品新趨勢，為行業(yè)指引正確方向，更在消費者心中建立起可信賴的“牛奶科學(xué)專家”認知，為“牛奶刺客”侵占市場設(shè)下了第一重阻礙。

對消費者來說，這份報告可以說是對消費者進行了一次全新的牛奶知識科普，普及科學(xué)飲奶理念，從而推動國民健康發(fā)展。但只有科普遠遠不夠，想要真正保護消費者，還要為他們提供行之有效的“防身指南”。

因此，在報告的基礎(chǔ)上，三只小牛聯(lián)合營養(yǎng)界權(quán)威專家向消費者發(fā)出了《科學(xué)飲奶行動聯(lián)合倡議》，倡導(dǎo)國民“結(jié)合功能喝牛奶”、“結(jié)合需求選牛奶”、“每天都要喝夠牛奶”，并結(jié)合6大國民飲奶趨勢給出了合理的選奶建議——選擇適合自己的牛奶才是科學(xué)飲奶。

近日，三只小牛更是接連邀請郭兮恒、徐敏潔、金星等知名專家學(xué)者，啟動“科學(xué)飲奶公開課”抖音專題直播，手把手教網(wǎng)友選擇合適的牛奶，為消費者普及科學(xué)飲奶知識，重新認識牛奶，正確選購牛奶。在剛剛結(jié)束的“睡眠日轉(zhuǎn)場直播”上，中國睡眠研究會理事、美國睡眠科學(xué)院委員——郭兮恒教授便為大家普及了有效改善睡眠質(zhì)量的技巧。未來，三只小牛會持續(xù)、長線的舉辦公開課直播，為網(wǎng)友觀眾答疑解惑。

發(fā)布洞察報告、提出飲奶倡議、舉辦抖音專題公開課等活動，多管齊下，三只小牛不僅強化消費者的飲奶認知，讓消費者擁有充分的“自保能力”，同時進一步鞏固了“科學(xué)專家”的行業(yè)地位，為消費者掃除認知障礙，從根本上杜絕了“牛奶刺客”的入侵。

立足科學(xué)，三只小牛做功能牛奶“守衛(wèi)者”

但想要真正杜絕“刺客”，做好牛奶“守護者”，僅僅依靠消費者的心智加強是遠遠不夠的。回歸品牌自身，產(chǎn)品功力不可或缺。

三只小牛的嗅覺無疑是敏銳的，從品牌誕生開始，三只小牛就精準定位功能牛奶賽道，在“科學(xué)養(yǎng)牛”和“科學(xué)成分”兩大方向深耕發(fā)力，修建了堅實護城河，更是憑借一身“好功夫”，成為了功能牛奶新標桿。

1、科學(xué)養(yǎng)牛蓄“內(nèi)功”

基于身后現(xiàn)代牧業(yè)超過17年的養(yǎng)牛功底，三只小牛從創(chuàng)立之初就專注“選好牛”“養(yǎng)好牛，始終相信“好牛自然產(chǎn)好奶”，從牛舍溫度、餐食標準到定期體檢、音樂SPA，214項國家奶牛福利標準一應(yīng)俱全，成為國內(nèi)首批獲得“農(nóng)場動物福利產(chǎn)品”認證的乳企。

“科學(xué)養(yǎng)牛”讓三只小牛積蓄起了深厚的內(nèi)功，為其在功能牛奶賽道的發(fā)力奠定了良好的基礎(chǔ)，同時也為其成為牛奶“守衛(wèi)者”提供了第一重的實力保障。

2、科學(xué)成分練“招式”

有了扎實的基本功，三只小牛開始在“招式”上下功夫。為此，三只小牛建立了屬于自己的“科學(xué)加減法則”，為不同的功能牛奶搭配不同的營養(yǎng)成分，打造“科學(xué)飲奶”產(chǎn)品陣線。采用親和配方，創(chuàng)新運用EHT酶水解技術(shù)的“軟牛奶”，針對國人普遍存在的乳糖不耐受癥狀提供了解決方案；0脂肪、0乳糖、0添加蔗糖的“三零牛奶”，讓減脂控體的時尚女生也能輕負擔(dān)地補充營養(yǎng)；“高鈣牛奶”則在鈣含量增加的基礎(chǔ)上特別添加維生素D，讓鈣更易吸收。

現(xiàn)在，三只小牛的功能產(chǎn)品矩陣正在快速充實，在功能牛奶賽道上獨當(dāng)一面，在成為功夫高超的“守衛(wèi)者”的同時，更讓徒有其表的“牛奶刺客”無處遁形。

近期，作為2022FIFA世界杯官方牛奶的現(xiàn)代牧業(yè)三只小牛又特別推出了“喝三只小牛 掃碼贏金球”活動，消費者凡是在線下商超、三只小牛京東天貓旗艦店、微信小程序商城等渠道，購買指定的箱裝產(chǎn)品，均可掃描箱內(nèi)活動頁上的二維碼進入活動頁面參與抽獎。通過足金金球、世界杯門票、世界杯IP盲盒等大手筆抽獎，三只小牛讓消費者走近世界杯，感受足球魅力的同時，以實惠價格體驗功能牛奶帶來的全新健康體驗，這何嘗不是對“牛奶刺客”的另一種反擊？

立足科學(xué)在功能牛奶賽道發(fā)力，三只小牛深厚的內(nèi)功配合多變的招式，讓其在短短一年時間內(nèi)就成為當(dāng)之無愧的功能牛奶新標桿。面對被“牛奶刺客”蠶食的牛奶市場，三只小牛另辟蹊徑，以更高品質(zhì)、更精準洞察、更多功能來應(yīng)對挑戰(zhàn)，充當(dāng)行業(yè)領(lǐng)頭羊。有人會說這是“卷王”行為，但三只小牛更像是一名“守衛(wèi)”，不僅苦修內(nèi)功帶動行業(yè)研發(fā)活力，更深入市場為消費者掃清選購阻礙。當(dāng)市場上有越來越多的“守衛(wèi)”出現(xiàn)，牛奶刺客自然無法遁形。

熙攘喧囂的幕后，牛奶行業(yè)正面臨增長瓶頸，一次史無前例的革新正在醞釀，對此大家心照不宣，而三只小牛的一系列神操作，也許正是蝴蝶效應(yīng)中一次關(guān)鍵的振翅。

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