締造傳奇饗宴，蒙特卡洛星級名廚美食節(jié)晚宴璀璨落幕

發(fā)布時間：2023-11-24 15:57【來源：樂享生活】

奢華、稀有、創(chuàng)意無限，無處不傳奇的蒙特卡洛濱海度假集團，擁有30多間餐廳與酒吧，其中4間共摘得7顆米其林星，每一次體驗皆回味無窮。

11月11日，第三屆蒙特卡洛星級名廚美食節(jié)正式落下帷幕。當晚，星級晚宴在蒙特卡洛巴黎大酒店的Salle Empire華麗上演，阿爾貝二世親王（TT.SS.HH. Prince Albert II）、夏琳王妃（Princess Charlène of Monaco）以及路易·杜庫雷特夫婦（Mr and Mrs Louis Ducruet）一同出席了晚宴。

阿爾貝二世親王與夏琳王妃、路易·杜庫雷特夫婦，米其林廚師阿蘭-杜卡斯、埃馬紐埃爾-皮隆、馬塞爾-拉文、多米尼克-洛里、雅尼克-阿萊諾

此次星級晚宴以星光作為主題，為蒙特卡洛濱海度假集團的傳奇注入全新生機。整場晚宴由集團旗下米其林廚師阿蘭-杜卡斯（Alain Ducasse）、埃馬紐埃爾-皮?。‥mmanuel Pilon）、馬塞爾-拉文（Marcel Ravin）、多米尼克-洛里（Dominique Lory）、雅尼克-阿萊諾（Yannick Alléno）共同打造，侍酒師馬克西姆·帕斯托爾（Maxime Pastor）、杰拉爾德·韋拉（Gérard Veyrat）、馬蒂亞斯-內(nèi)格羅（Mathias Negro）和弗朗克·達馬特（Franck Damatte）負責(zé)演繹，攜手締造傳奇饗宴。

米其林廚師阿蘭-杜卡斯、埃馬紐埃爾-皮隆、馬塞爾-拉文、多米尼克-洛里、雅尼克-阿萊諾

頂級食力，就此呈獻

作為全球頂級美食的地標之處，蒙特卡洛星級名廚美食節(jié)是蒙特卡洛濱海度假集團展示實力的標志活動。繼2021年在Monte-Carlo Casino的梅德珊廳、2022年在萬尊匯的Salle des Arts舉辦之后，今年蒙特卡洛星級名廚美食節(jié)閉幕晚宴選址蒙特卡洛巴黎大酒店的Salle Empire，此處備受賓客喜愛的蒙特卡洛巴黎咖啡館也經(jīng)由重新修繕，并于11月14日重新開放。

蒙特卡洛濱海度假集團副主席斯蒂芬·瓦萊里（Stéphane Valeri）在現(xiàn)場表示：“自2021年以來，蒙特卡洛星級名廚美食節(jié)始終彰顯整個集團在美食方面作出的貢獻與成就，它不僅代表了我們的專業(yè)技能，更承載了摩納哥作為旅游勝地的國際影響力。”除此之外，副主席還向晚宴創(chuàng)作者表達了感謝，他說：“這場美食節(jié)也是一次‘家庭’盛典，正是有主廚阿蘭-杜卡斯、埃馬紐埃爾-皮隆、馬塞爾-拉文、多米尼克-洛里、雅尼克-阿萊諾與他們的團隊、才華橫溢的廚師侍酒師們齊心協(xié)力，這場全球獨一無二的奢華晚宴才能如此成功。”

蒙特卡洛濱海度假集團副主席斯蒂芬·瓦萊里（Stéphane Valeri）

非凡食藝，創(chuàng)意打造

整場晚宴仿若芭蕾舞劇般精心編排，當晚主廚及其團隊在現(xiàn)場烹飪，并與侍酒師一同公布菜單，一同呈獻獨具匠心的料理盛宴。四道式料理帶領(lǐng)現(xiàn)場120位賓客感知蒙特卡洛濱海度假集團的經(jīng)典菜式，同時4位集團侍酒師，從世界上最大私人酒窖之一的蒙特卡洛巴黎大酒店酒窖中，選擇佳釀搭配不同料理風(fēng)味，再搭配上主廚親自為料理挑選的樂章，氣氛優(yōu)雅熱烈。晚會結(jié)束時，蒙特卡洛濱海度假集團副主席斯蒂芬·瓦萊里（Stéphane Valeri）向應(yīng)邀上臺致閉幕詞的主廚們頒發(fā)了第三屆蒙特卡洛星級名廚美食節(jié)的傳統(tǒng)紀念牌，傳奇滋味不同凡響。

米其林廚師阿蘭-杜卡斯、埃馬紐埃爾-皮隆、馬塞爾-拉文、多米尼克-洛里、雅尼克-阿萊諾

主廚：多米尼克-洛里--蒙特卡洛巴黎大酒店Le Grill餐廳

料理：龍蝦、蝦和冰鎮(zhèn)地中海鯔魚，細膩的魚湯果凍

佳釀：侍酒師馬蒂亞斯-內(nèi)格羅（Mathias Negro）先生精心挑選的瓦謝龍2021年產(chǎn)桑塞爾白葡萄酒 "羅馬人"（Sancerre "Les Romans"， Domaine Vacheron 2021）。

主廚：雅尼克-阿萊諾–蒙特卡洛秘境大酒店P(guān)avyllon餐廳

料理：多寶魚片，骨髓環(huán)繞，蒜蓉烤面包

佳釀：加泰羅尼亞坡，"La D18"--首席侍酒師Franck Damatte推薦的Domaine Pithon 2020

主廚：馬塞爾-拉文–蒙特卡洛海灣度假大酒店Blue Bay餐廳

料理：熏制皮埃蒙特黑家禽、紅薯沙巴翁和甘蔗蔬菜餛飩、白松露

佳釀：侍酒師杰拉爾德·韋拉（Gérard Veyrat）精選的 Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" - Domaine Sérafin 2017 佐餐酒

主廚：阿蘭-杜卡斯、埃馬紐埃爾-皮隆–蒙特卡洛巴黎大酒店路易十五-阿蘭·杜卡斯餐廳

料理：脆皮南瓜配綠茴香、果仁糖、泡沫白奶酪和柚子格蘭尼塔

佳釀：由首席侍酒師馬克西姆·帕斯托爾（Maxime Pastor）精選的2018年拉昂羅什福爾 Coteaux du Layon Rochefort - Château Pierre-Bise

蒙特卡洛星級名廚美食節(jié)現(xiàn)場

奢華、稀有、創(chuàng)意無限，無處不傳奇的蒙特卡洛濱海度假集團，擁有30多間餐廳與酒吧，其中4間共摘得7顆米其林星，每一次體驗皆回味無窮。未來還會有更多傳奇饗宴上線，期待與你一起感知傳奇"食"刻。

摩納哥蒙特卡洛濱海度假集團

關(guān)于摩納哥蒙特卡洛濱海度假集團

摩納哥蒙特卡洛濱海度假集團始創(chuàng)于1863年，隸屬于摩納哥皇室產(chǎn)業(yè)，是整個歐洲極富盛名的奢華度假村之一，也是整個藍色海岸上歷史悠久的私人奢華旅游產(chǎn)業(yè)集團。集團將摩納哥當?shù)刈匀画h(huán)境和歷史文化元素相結(jié)合，通過4間酒店（蒙特卡洛巴黎大酒店、蒙特卡洛秘境大酒店、蒙特卡洛海灘酒店、蒙特卡洛海灣度假大酒店）、30多間餐廳與酒吧（其中4間共摘得7顆米其林星）、3間水療浴場、2間賭場、60+奢品名店，在這個“無處不傳奇”的國度演繹近百年來獨特生活藝術(shù)，為所有到此而來的賓客打造獨一無二的全方位集合度假體驗。

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