（2022年4月，巴黎）傳承百年的香檳品牌——玳慕香檳（Telmont Champagne）宣布將開啟一次開創(chuàng)性的試驗(yàn)，通過減輕香檳酒瓶的重量來(lái)邁出減少碳足跡的新一步。玳慕香檳將攜手法國(guó)玻璃容器制造商Verallia，嘗試將玳慕香檳酒瓶從現(xiàn)有的835克，降低至800克。

圖1：玳慕香檳始終秉持“以自然之名”的品牌信條，釀造著非凡佳釀

玻璃酒瓶的生產(chǎn)是玳慕香檳碳排放的主要來(lái)源之一——它的生產(chǎn)所帶來(lái)的碳排放達(dá)到了品牌碳排總量的20%。因此，酒瓶重量的減輕，將成為玳慕香檳減少碳足跡的重要一步——這不僅意味著在玻璃熔化制造過程中所產(chǎn)生的二氧化碳降低，同時(shí)，無(wú)論是在玻璃生產(chǎn)或是在成品香檳運(yùn)輸?shù)倪^程中，所需要的運(yùn)輸燃料也會(huì)相應(yīng)降低，這些連鎖效應(yīng)都將進(jìn)一步減少玳慕香檳的能源消耗以及擴(kuò)大其環(huán)境效益。

當(dāng)然，這項(xiàng)開創(chuàng)性試驗(yàn)并沒有計(jì)劃給玳慕香檳現(xiàn)有酒瓶的經(jīng)典外觀以及形狀帶來(lái)改變，目前僅會(huì)在酒瓶的重量上有所減輕。

不過在正式投入使用前，玳慕香檳也將進(jìn)行非常關(guān)鍵的前期測(cè)試，以此來(lái)保證瓶重的減輕不會(huì)影響其在裝瓶及運(yùn)輸?shù)膶?shí)際過程中所必需的耐壓性。由于香檳酒液的特殊性，容納香檳的酒瓶需要相比其它用途的玻璃瓶有更高的受壓能力——每平方厘米的玻璃需要至少能夠承受6公斤的壓力，才能保證這些卓越的佳釀得以更好的保存。玳慕香檳需要對(duì)修改重量后的酒瓶進(jìn)行反復(fù)測(cè)試，以確保在減輕35克重量的情況下，酒瓶仍舊能夠經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，承受得住這份壓力。

目前，前期測(cè)試已經(jīng)于幾天前在玳慕酒莊正式啟動(dòng)，酒莊工作人員將在發(fā)酵、裝瓶及二次發(fā)酵過程中，對(duì)首批3000瓶玳慕香檳進(jìn)行測(cè)試，以確認(rèn)其耐壓性是否合格。在接下來(lái)的六個(gè)月里，玳慕酒莊也將持續(xù)檢測(cè)和分析這批產(chǎn)品中具有代表性的樣本，并定期將結(jié)果進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)。這些經(jīng)過減輕重量的酒瓶，只要成功通過了包括酒窖陳釀在內(nèi)的每個(gè)步驟的測(cè)試，就將被批準(zhǔn)正式投入使用。

由于玳慕香檳的匠人們對(duì)于釀造過程的步步求精，每一瓶玳慕甄選香檳需要在酒瓶中陳釀至少3年才能正式投入市場(chǎng)。因此酒莊工作人員預(yù)計(jì)，在試驗(yàn)獲得成功的前提下，800克酒瓶裝的玳慕香檳將在2025年正式與消費(fèi)者見面，而這一開創(chuàng)性的試驗(yàn)也將引領(lǐng)整個(gè)香檳區(qū)的香檳生產(chǎn)商們，與他們一同攜手減少碳足跡。

玳慕酒莊對(duì)本次開創(chuàng)性試驗(yàn)的合作抱有十足的熱情與信心。作為2021年6月所制定的項(xiàng)目中的最后一步，玳慕香檳也以一系列的舉措踐行著“以自然之名”的品牌信條：

• 在“精于此瓶，僅有此瓶”的策略指導(dǎo)下，玳慕香檳放棄了禮盒包裝的生產(chǎn)并將現(xiàn)有的透明瓶子更換為了85%由回收玻璃制成的綠色經(jīng)典香檳瓶；

• 在運(yùn)輸方面，玳慕香檳對(duì)物流鏈上下游進(jìn)行調(diào)整，限制與其間接相關(guān)的業(yè)務(wù)的溫室氣體排放；同時(shí)品牌建立起對(duì)于運(yùn)輸供應(yīng)商的CSR評(píng)分系統(tǒng)，并根據(jù)該系統(tǒng)篩選采用100%綠色能源的供應(yīng)商承擔(dān)運(yùn)輸工作；與此同時(shí)，品牌繼續(xù)執(zhí)行其供應(yīng)和分銷的零航空運(yùn)輸政策；

• 在生產(chǎn)層面，玳慕香檳仍在努力推行2031年將莊園轉(zhuǎn)變?yōu)?00%的有機(jī)葡萄種植的目標(biāo)。

圖2：玳慕香檳致力于實(shí)現(xiàn)100%有機(jī)種植，并通過嘗試通過減少包裝、減輕酒瓶等多重措施減少碳足跡

玳慕香檳堅(jiān)信至臻風(fēng)土造就卓越佳釀。因此，品牌在以匠心釀造香檳的同時(shí)，時(shí)刻注重保護(hù)孕育這些佳釀的風(fēng)土。如今，玳慕香檳立足于匠心傳承，融合現(xiàn)代精髓，時(shí)刻將對(duì)自然風(fēng)土的崇敬根植于心。

“在傳承百年匠心的同時(shí)，玳慕香檳同樣以熱忱擁抱創(chuàng)新，尤其是在減少碳足跡上的一系列舉措。我們非常感謝在這次實(shí)驗(yàn)中與我們攜手共進(jìn)的Verallia，他們也擁有著與我們一樣，對(duì)于減少碳足跡勢(shì)在必行的信心與信念。我真誠(chéng)地希望通過這次合作研究的800克酒瓶，能夠成為整個(gè)香檳區(qū)在環(huán)保方面向前邁出的一大步。”玳慕香檳首席執(zhí)行官兼股東盧迪威（Ludovic du Plessis）說到。

VERALLIA營(yíng)銷與市場(chǎng)總監(jiān)Axel Guilloteau對(duì)此也表示：“香檳的酒瓶是其經(jīng)典的標(biāo)志，但是這也并不意味著它就該一成不變。在我們的品牌理念‘重構(gòu)玻璃想象，塑造綠色未來(lái)’的指導(dǎo)下，我們也一直與客戶保持著緊密的合作，為他們減少對(duì)環(huán)境影響的舉措給予力所能及的幫助，而減輕玻璃瓶的重量則是其中的戰(zhàn)略重點(diǎn)。因此，我們也非常高興能夠與玳慕香檳攜手同行，在玳慕酒莊提供的與實(shí)際生產(chǎn)相同的實(shí)驗(yàn)環(huán)境里，共同邁出減少碳足跡的一大步。”

關(guān)于玳慕香檳：

玳慕香檳品牌成立于1912年，曾用名為J de Telmont香檳，位于法國(guó)埃佩爾奈（Epernay）附近的達(dá)默里（Damery）。在香檳暴亂之后，玳慕香檳由當(dāng)?shù)匾幻赂业钠咸逊N植者亨利·洛皮塔爾（Henri Lhôpital）創(chuàng)建，多年來(lái)，該品牌一直保持著家族式的經(jīng)營(yíng)方式，制定富有遠(yuǎn)見的經(jīng)營(yíng)策略：伯特蘭·洛皮塔爾（Bertrand Lhôpital），玳慕香檳釀酒大師兼葡萄栽培主管，是家族第四代中的卓越代表。源于對(duì)尊重風(fēng)土的不懈承諾，玳慕香檳選擇采取高標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)保方法。2017年，玳慕香檳的部分葡萄園榮獲首個(gè)AB認(rèn)證（有機(jī)農(nóng)業(yè)）——這是對(duì)風(fēng)土珍視與守護(hù)的結(jié)果，也再次應(yīng)證了玳慕香檳對(duì)環(huán)境的綠色初心。人頭馬君度集團(tuán)認(rèn)同玳慕香檳的價(jià)值觀，并于2020年10月收購(gòu)了其大部分股份。2021年品牌更名為玳慕香檳，體現(xiàn)了獨(dú)特的風(fēng)格：玳慕香檳曼妙而有序，在濃郁與新鮮之間取得平衡，達(dá)到一種完美的和諧。玳慕香檳通過香檳產(chǎn)品表達(dá)風(fēng)土本色，運(yùn)用其匠心工藝禮贊自然。

關(guān)于Verallia：

在Verallia，我們的目標(biāo)是“重構(gòu)玻璃想象，塑造綠色未來(lái)”。我們希望重新定義玻璃的生產(chǎn)、再利用和回收方式，使其成為世界上最可持續(xù)的包裝材料。為此，我們與有著共同價(jià)值觀的客戶、供應(yīng)商和合作伙伴攜手合作，為所有人開發(fā)有益且可持續(xù)的新解決方案。目前，VERALLIA在11個(gè)國(guó)家擁有約10,000名員工和32個(gè)玻璃生產(chǎn)基地，是歐洲領(lǐng)先同時(shí)也是世界第三大的飲料和食品玻璃包裝生產(chǎn)商。我們?yōu)槿?0,000多家企業(yè)定制了創(chuàng)新且環(huán)保的解決方案。2021年，Verallia 生產(chǎn)了超過160億個(gè)玻璃瓶和罐子，收入超過27億歐元。Verallia在巴黎泛歐交易所受監(jiān)管市場(chǎng)的 A 區(qū)上市（代碼：VRLA – ISIN：FR0013447729）并被包含在以下股市基準(zhǔn)指數(shù)中：SBF 120、CAC Mid 60、CAC Mid & Small 和 CAC All-Tradable。

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